最正宗香菇珍珠丸的步骤

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牛肉（适量）、豆腐（适量）、冬笋（适量）、糯米（适量）、生粉（适量）

辅料:

盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、色拉油（适量）、黑胡椒粉（适量）

做法步骤：

1、原料图。香菇洗净去蒂切花刀（可以在香菇上抹一层簿盐，喜欢清淡的可不抹），糯米浸泡24小时。

2、牛肉加料酒切成肉泥，豆腐压碎，冬笋切末。

3、把牛肉、豆腐、冬笋混合，加一点点糖、适量生抽、蚝油、黑胡椒粉，再加点盐。

4、朝一个方向搅打一会儿后，再加些色拉油搅打上劲。

5、往香菇里抹一层生粉。

6、取一些肉泥做成丸子，再滚上一层糯米。

7、放入香菇中稍压实。

8、全部都做好。

9、锅内水开后，上锅蒸15-20分钟。

10、把底部的水倒出，勾薄芡浇上即可。

牛肉的热量(卡路里)125千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；宣武医院癫痫科医生不利：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与芹菜、芋头、姜搭配；与红糖、栗子、海螺相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与桂鱼、薄荷、辣椒搭配；与茭白、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；

冬笋陕西哪家医院做癫痫病检查比较好>的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效；可与雪里蕻、猪腰、木耳搭配；与甲鱼、羊排、糖浆相克，同食可能会引起不适；

糯米的热量(卡路里)355千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与百合、赤小豆、莲藕搭配；与莲子、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；