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鱿鱼怎么炒好吃又嫩 鱿鱼的做法

鱿鱼是一种软体动物,它外表有淡褐色的斑,而且体色苍白,它肉质鲜嫩,韧性十足,是生活中最常见的水产食材,平时它可以做汤也可以加食用来炒着吃,那么鱿鱼怎么炒好吃又嫩呢?接下来一起来了解一下吧。北京军海癫痫病医院

鱿鱼怎么炒好吃又嫩

一、鱿鱼炒洋葱

材料:鱿鱼400克、洋葱200克、葱20克、豆瓣酱10克、白糖10克。

做法:

1、鱿鱼洗干净,洋葱切片。

2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。

3、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。

4、然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

二、爆炒鱿鱼

材料:圆葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。

做法:

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀。

2.把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。

3.在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。

三、木耳炒鲜鱿

材料:木耳25克、鲜鱿360克、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉各适量。

做法:

1、木耳浸软,洗净,撕成小片。红萝卜洗净切片。

2、鲜鱿鱼洗净,吸干水分,在背上斜刀切花纹,加入调料腌一会,入沸水中稍焯,沥干水分。

3、锅放火上,下油2汤匙,爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀,鲜鱿回锅,用少许生粉勾芡,撒上葱段,淋入芝麻同即可。

四、鱿鱼韭菜花

材料:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝少许、绍兴酒少许、鸡精少许、盐少许。

做法:

1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈,用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用。

2、韭菜花切小段。

3、锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。

4、炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。

通过对上文的阅读,相信大家对鱿鱼怎么炒好吃又嫩已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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