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如何做干锅排骨

如何做干锅排骨北京军海癫痫病医院

很多人在生活当中都有吃过干锅排骨,干锅排骨选择的原材料是小排,小排做出来的干锅口感会更好,关于干锅排骨的做法有很多种,最常见的是山寨干锅排骨,麻辣鲜香干锅排骨,这两种做法的口味完全不一样,都是干锅一类的食物,有时间的朋友们可以自己在家里面,做不同的干锅类食材。

山寨干锅排骨

材料

排骨、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、小茴香、姜、葱(多点)、蒜,藕、辣椒、洋葱、小竹笋、木耳

做法

1、排骨750克洗净沥干,剁成小节,然后用1.5汤匙酱油、2汤匙料酒、糖少许、姜末2茶匙、蒜末1茶匙、葱末(1根的量)拌匀腌2小时。

2、藕切片,辣椒切节,洋葱切瓣,竹笋滚刀,另外再切3-4根葱成耳朵状,姜3-4片,蒜4-5瓣切片。

3、炒锅烧热,加入2汤匙油,将腌好的排骨放入翻炒断生。

4、加入姜片、蒜片、一半的葱、1-2汤匙的郫县豆瓣、八角2个、干辣椒和花椒(自己决定多少)、小茴香1茶匙一起翻炒均匀。

5、加入适量的料酒和热水,盖上锅盖用中火烧10分钟至排骨变软。

6、锅中添1汤匙油,加入藕片、洋葱、辣椒和小竹笋翻炒。

7、这个时候可以加点酱油、糖和料酒,翻炒均匀后盖锅盖焖3-5分钟,加入木耳一起翻炒2-3分钟。

8、翻炒至汤汁基本上干了就可以关火了,撒上剩下的葱(或香菜)就大功告成了。

麻辣鲜香的干锅排骨

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段,姜切片,排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉,洗净沥干,加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段,干辣椒剪段,蒜切片,洋葱切圈,剩下的葱切末。

3、锅中放油,大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,捞出沥油。

4、锅内留底油,大火烧热转中火,入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火,调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀,关火装盘撒芝麻完成。

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鸭肉的味道特别香,在平时是一种比较受欢迎的禽类食物,并且这种方法也会特别的多,比如比较常见的烤鸭,也可以在里面添加一些食材做成鸭汤,其实,鸭肉的做法远不止这些,它还可以做成干锅鸭等。今天,小编就来介绍在家里面,如何才可以制作出味道比较好的干锅鸭。

这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制,让肉更加入味。二是油量要多、蒜要多,蒜边炒边加会更香!三是在熟制的过程中要不断翻炒,这样肉受热更均匀,也不容易糊锅了。

做法

把鸭肉切小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,再加一点酱料和糖)

备料:啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。

2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。

然后将鸭肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。

煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油则更香)

3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸭肉捞在一起翻炒。

4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

5、锅里铺好蒜苗、粉利(好像就是北方人常说的年糕)豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸。

在做干锅鸭的时候,里面可以适当的添加一些自己喜欢的食材,并且还要掌握好火候。虽然吃得好的干锅鸭味道不错,但是在平时吃的时候尽量不要一次吃得太多,以免引起胃肠上火,将出现溃疡等身体不适,对于爱上火的人来说,在吃鸭子的时候最好是能够拿来清炖。

砂锅排骨采用砂锅进行烹饪,可以很好的保留排骨所具有的丰富营养价值,以及锁住排骨鲜美的味道,所炖制出来的肉质更加细嫩,又好吃又烂。同时,排骨含有丰富的蛋白质,能够补充人体所需。接下来就给大家详细介绍如何制作砂锅排骨,以便你们可以在家尝试进行。 生气抽搐是怎么回事

首先,准备食材。肋骨处的排骨常呈小棍状,易于食用,把排骨冲洗干净。接着,葱切段,姜切片。再把排骨放入盛有开水的锅中过血水,放入切好的葱段和姜片,以及倒入适量的料酒,可以有效去除腥味,撇去浮在水面上的沫状杂质。

然后,烹饪食材。若是认为只有排骨一种食材太过于单调,还可以根据自身的喜好加入一些配菜。比如,胡萝卜、豆腐、白萝卜都可切块备用。同时,加入小块玉米也能够增加汤汁的鲜美。准备干净的锅,放入葱段和姜片,以及排骨,倒水大火煮沸。

最后,砂锅炖制。先在锅中大火煮开,再换到砂锅中小火慢炖,味道更美味,口感也比较好。转入砂锅后,放入所准备的所有食材,直至再次沸腾后,加入盐进行调味。煮熟后,即可盛出,加入适量的香菜末,或者还可以滴香油,进行调味。

以上所介绍的就是关于砂锅排骨的具体做法,汤汁浓郁鲜美,喝上一碗热排骨汤,再吃几块排骨肉,不仅可以驱寒,还能够起到滋补暖胃的功效。女性朋友食用时,可以在烹饪的过程中加入红枣或者枸杞,还能起到补气血的作用,快快尝试吧!

酸甜排骨顾名思义味道酸甜,也恰好中和了排骨的油腻感,吃起来爽口。而且排骨中含有丰富的营养物质,能够对人体起到很好的补充作用,特别是正在成长发育的青少年来讲,吃排骨也有利于骨骼的发育,也具有良好的补钙效果。接下来,就给大家详细介绍酸甜排骨的具体做法。

1.把排骨准备好后切成小块,放在清水中浸泡,清洗干净后再放到开水中过血水,撇去浮末。

2.在排骨中倒入料酒进行腌制,可以有效去除腥味。用刀把排骨表面切几道,烹饪时更加入味好吃。

3.在干净容器中加入适量的面粉,打入鸡蛋液,加少许的水,排骨加入搅拌。

4.准备热油,放入排骨炸至变色后即可盛出,沥干油分。

5.在干净的热锅中放入冰糖,冰糖融化后放入排骨均匀沾染后即可盛出。


6.把葱末和姜末放到热油中爆香,再放花椒翻炒,加入上好糖色的排骨,喜欢吃辣的朋友还能加入辣椒。

7.倒入适量的醋,由于排骨中含有面粉炸制,汤汁可变为浓郁状。

8.加盐和味精等调味品,均匀搅拌后即可盛出。


9.可以准备一个盘子放上香菜末,平铺上去,放入排骨就可以享用了。

以上就是关于酸甜排骨的具体做法,按照上述所说相信你能够做出美味的酸甜排骨,而且相对于饭店做的酸甜排骨干净卫生,也能够根据自身口味调制,吃起来也特别方便。方法简单易于操作,搭配热米饭食用也特别美味,快快尝试制作吧!

对于吃货来说,吃美食是一件非常享受的事情,看着流口水,吃着根本停不下来,想着更加难以控制要把它吃到嘴里的欲望。今天和大家介绍一道著名的菜肴地锅菜中的地锅鸡。它是起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。它作方法简单,美味可口而且看起来很有食欲。可谓是一道色香味俱全的地道菜。那么接下来就和大家介绍一下这道美味可口的佳肴。

首先我们要准备

主料:鸡800克

辅料:茄子(紫皮,长)200克,小麦面粉300克调料:大葱15克,姜15克,盐10克,酱油25克,植物油25克

做法:

1. 茄子切块并用盐稍腌并挤水;

2. 就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住;

3. 锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色;

4. 这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水; 

5. 然后面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉,喜欢硬一点的就多揉几下,等锅里开了,就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围,记得饼的下部分要在菜水了;

 6.先大火烧开,再小火焖,至熟,就可以了。

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。

介绍完了这道美味的菜肴,总结一下它的优点,材料首先就十分好取,制作方法也不难,烹饪时间也短河南那有治癫痫病的专业医院,对于上班族也是一个不错的选择,重要的还是美味可口,辛苦一天吃那么一口,实在满足。大家是否都跃跃欲试呢,那就赶快动手吧!

冬瓜炖排骨是生活中比较常见的一道菜肴。冬瓜具有排毒清热的功效,特别是在炎热的夏季,能够起到消渴、消肿痛的作用。而排骨富含各种维生素,尤其是钙的含量非常高,特别适宜老人和小孩使用。那么,如何做冬瓜烧排骨?下面来详细看看冬瓜烧排骨的做法吧。

原料

主料:冬瓜1000克。

配料:排骨1000克。

调料:食盐、拍姜各20克,味精、胡椒粉各1O克,八角2克。

制法

(l)将冬瓜去皮去瓤,清洗干净,切成3厘米见方的坨。猪排骨砍成4厘米长的条,漂洗干净。

(2)将小炖桶置旺火上,加清水2000毫升,烧沸,倒入排骨一氽捞出,倒去桶内沸水,重新加入清水加2000毫升,将氽好的排骨放入炖桶内,放入拍姜、八角,旺火煮沸移小火煮焖60分钟,再加入冬瓜煮20分钟,拣去拍姜、八角,调入食盐、味精、胡椒粉即成。

其实在做冬瓜排骨汤之前,先把买回来的肉炖熟,这个时间有点长,等肉熟透后,用清水洗干净,特别是肉上的油,然后在做汤。

冬瓜排骨为人身体提供铁、多种维生素、骨胶原、骨粘蛋白等,是提供幼儿和老人钙的很好的来源。

上面就是冬瓜烧排骨的做法,大家一定学会了吧。需要注意的是,冬瓜烧排骨汤做出来是非常的清淡的,但是吃起来的话会非常的烫,不过对于身体的清热作用非常的强,身材消瘦的人群非常适宜,孕妇就要慎重了,避免造成不良的影响。

排骨莲藕汤不仅散发着排骨的肉香,再加上莲藕的清脆爽口,而且两者搭配,具有双重营养价值,有利于补充人体所需营养成分。莲藕能够对人体起到有效的滋补保健效果,而排骨中又含有充足的能量,可以供给人体足够的营养,增强体质。接下来就给大家详细介绍如何做排骨莲藕汤,让你们在家就可以享受到这道菜的美味。

1.将新鲜的排骨清洗干净后,放在锅中加入适量的水,煮沸后,过血水,撇去浮沫。

2.把葱和姜分别清洗干净后,切成葱段和姜片。把莲藕去皮后,清洗干净,切成适当大小的块状或者是片状均可。还可以根据自身喜好加入其他配菜。

3.将排骨捞出沥干后,放在干净容器中,加入适量的料酒,可以有效去除腥味。以及葱段和姜片,盐和味精等调味品,花椒、八角等大料,均匀涂抹在每一块排骨上,充分腌制。

4.在锅中加入葱段和姜片,放入腌制好的排骨,加入适量的水,大火煮开。

5.换成小火,转入砂锅中,加入切好的莲藕,继续炖制。

6.直至煮熟后,放入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。

7.还可以加入适量的枸杞,既丰富了色泽,又能够增加整道菜的营养价值。

8.可适当加入香菜末和香油进行调味。

鲜香的排骨莲藕汤的具体操作方法就介绍完了,简单易于操作,特别适合在家尝试制作,莲藕搭配排骨,还能有效去除油腻感。而且在家制作还可以根据自身喜好进行,好处多多,快快尝试制作吧!

糯米排骨的味道让很多人垂涎欲滴,而且营养价值也是比较高的,而很多人都觉得制作比较麻烦,所以也不想动手,但是实际上,糯米排骨的做法按照下面的方法制作,也是比较容易掌握的。

做法1

材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

调料:盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)

制作:

1、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;

2、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;

3、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;

4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;

5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。

做法2

烹制材料(三人份)

材料:排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、葱(1根)、姜(3片)

腌料:盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、南乳(2汤匙)

调料:油(1汤匙)、盐(1汤匙)

制作:

1.糯米先用清水浸泡一晚,捞起沥干水后,洒入1汤匙盐拌匀;葱切成葱花,江苏癫痫病如何治好姜切成末。

2.排骨洗净,斩成7厘米长的段,放入沸水中烫1分钟,夹起排骨放入大碗内。

3.加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末,拌匀后腌制30分钟。

4.把腌好的排骨放进糯米里,使其粘上一层糯米粒。

5.在碟上铺一层生菜叶,将沾满糯米的排骨排放入碟中,再洒上一层糯米。

6.烧开锅内的水,放入糯米排骨,淋上1汤匙油,以大火隔水清蒸45分钟,取出洒上葱花即成。

葱油干豆腐是一种常见的家常凉菜,葱香混合豆香,好吃美味,是很多朋友喜欢食用的小菜,也成为很多人去饭店必点的菜品之一。其实,葱油干豆腐的食材搭配简单,也能够在家尝试进行,接下来,就给大家详细介绍葱油干豆腐的具体做法,以便你们在家就可以吃到。

1.选择食材。干豆腐一定要购买新鲜较软的,有些干豆腐会出现变色变硬,不仅口感不好,而且营养成分也会有所减少。

2.将干豆腐切成大小适中的丝状或者片状,在开水中焯制,时间不需太长,3分钟即可。能够去除一些杂质,还可以让其吃起来鲜嫩可口。

3.把葱剥好洗净后切葱丝,喜欢吃辣的朋友加入红辣椒或者青辣椒,去籽去蒂后,洗净切块备用。

4.准备干净的锅,油热后,放入葱丝和辣椒爆香,记住要大火翻炒。

5.快速盛出,倒在提前准备好的干豆腐上,加入醋、味精等调味品,均匀搅拌,撒上些许香菜末,即可装盘。

在烹饪的过程中,也可以不把葱丝放在热油中爆炒,直接等油热后浇在葱丝和干豆腐上即可,根据自己的具体口味决定。其中,油热的火候一定要掌握好,否则会出现葱丝糊锅的现象,吃起来不再是葱香,而是糊味。

葱油干豆腐总体上来讲,其做法相对简单,而且干豆腐中含有丰富的蛋白质,还能够为人体提供所需营养,同时,葱油的搭配,更是决定了整道菜的味道。以上就是关于葱油干豆腐的做法,相比较于饭店做的,吃起来干净卫生又方便。

干锅排骨的美味是让我们很多人都无法抵御的,干锅排骨,不仅非常营养美味,对于我们自身也有很大的好处,排骨中富含了很多的钙物质可以有效地增强我们骨骼的韧性,可以有效的减轻一些骨科疾病对于我们自身带来的困扰,下面就让我们一起了解一下怎么做干锅排骨呢吧。

做法一:

原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香

红烧排骨的制作

红烧排骨的制作

叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。

做法:

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2.锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。

做法二:

原料:排骨400克;

调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

做法:

1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 。

2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀 。

4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可

怎么做干锅排骨呢成为我们很多女性朋友感兴趣的一个话题,干锅排骨的做法也是非常简单的,大家都可以尝试去学习一下,在寒冷的冬季吃一锅干锅排骨不仅可以帮助我们达到暖胃的功效,还可以有效地帮助我们体验不同的美味!

蒸排骨是一种受到了很多人欢迎的食物,也是一种以蒸为烹饪方法、以排骨为主要食材制作而成的食物。当然,想要制作出好吃的蒸排骨,还是需要讲究一定的方法跟技巧的,这样可以保证蒸出来的排骨软烂可口。下面,就为大家介绍一下蒸排骨的三种做法,供大家参考!

一、蒸排骨多久

1、选用上好腩排,要肥瘦均匀,可要求肉癫痫为什么会反复发作档师傅代斩碎,要求剁小块一点,这样容易熟,也容易入味。

2、洗净排骨用毛巾吸干水分,把调味料"A"腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时,或备作明天用也可。

3、要蒸排骨的时候把调味料"B"加入搅匀便可。

4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟,最终要看分量大小而定。

二、蒸排骨做法二

1、排骨先斩成3厘米见方的小块。(这一步很重要呵)然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色;还一种方法就是用水浸一会后换水再浸,起码换它三次吧,总之看到排骨变淡色没有血水。

2、用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分(一定要吸干,以免蒸出来一碟水),再把排骨放砵内或碟中准备腌之;

3、豆豉冼净剁碎;蒜与姜也剁碎;辣椒与葱切成粒状;有陈皮的话先用水浸软洗净后也切成粒状,当然也可以不用;

4、制作熟料的粤菜豉汁过程:

①热锅下生油改用中火,待油八成热时放入剁好的姜、蒜粒、葱花粒(留部分葱花粒待用)爆香,一边爆一边炒它。

②再放入剁好的豆豉末(喜欢有点辣味的我还在剁豆豉的时候加了点辣酱一起剁哩)、辣椒粒、一点盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉改小火来炒,看着水分有点干了,再下点料酒继续炒香它即可。

5、把这个熟料的粤菜豉汁配料倒下刚才的排骨中,搞伴均匀腌它十来分钟;加上生粉搞匀一会,最后加点生油伴匀。然后放在冰箱中腌它十来分钟至半小时让它入味。

6、取出来装碟中,上面放几片红绿的辣椒圈,撒上一点葱花,然后放入锅中猛火蒸它15分钟(视排骨的分量呵。如果是大碟排骨的话就要20分钟啦)。

7、时间到,别急着取出来,让它在锅中继续焖一会,这样会出多点排骨汁的。

8、取出来,再撒上些葱花。试试感觉如何?嚼一块,呵呵!肉骨分离,骨香肉嫩、浓香惹味。

三、蒸排骨做法三

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制;

2、将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的;

3、锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ;

4、炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上;

5、大火蒸20分钟;

6、黄瓜对半破开;

7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片,一定要完整的哦,成对角摆盘就好了;

8、装盘即可享用了。

每逢到秋季的时候,山药就会下来,但是新鲜的山药很难保存,所以很多人都喜欢将山药制作成山药干,晒干或者烘干,然后收集起来,在冬天的时候食用。但有许多人不知道该如何制作山药干,其实山药糕的制作方法非常简单,下面就让小编给大家介绍一下吧!

11~12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。选择粗大的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为光山药。

炮制方法:山药:拣去杂质,用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出稍晾,切片晒干或烘干。炒山药:先将麸皮均匀撒布于热锅内,俟烟起,加入山药片拌炒至淡黄色为度,取出,筛去麸皮,放凉(每山药片100片,用麸皮10斤)。《本草衍义》:"山药入药,其法,冬月以布裹手,用竹刀子剐去皮,于屋檐下风径处,盛竹筛中,不得见日色,一夕乾五分,俟全乾收之,惟风紧则干速。”

山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。

山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了"常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。

山药的营养价值非常高,经常吃一些山药,对人体有很多好处,不但可以延缓衰老,而且还能增强人体的免疫功能,对预防一些疾病也有很好的疗效,将山药制作成山药干,更容易保存,而且山药干吃起来更是别有滋味。

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