土豆排骨看一眼就学会的做法

北京军海癫痫病医院

排骨（1000克）、土豆（2个）

辅料:

胡萝卜（1个）、冰糖（3颗）、大葱（适量）、姜（2块）、大蒜（3块）

做法步骤：

1、排骨剁成块，热水焯，过滤血水，三成熟乘出。

2、土豆胡萝卜切块。

3、准备好葱姜蒜和适合自己口味的青辣椒和朝天椒，千万不要忘记喜欢稍微甜一些的各位预备好冰糖！。

4、重点来啦，热好油锅，放入土豆和胡萝卜翻炒，大概泛黄后乘出（不要太熟哦）。

5、然后再加入油，先把冰糖放入锅里小火熬化，然后翻炒排骨。同样也是泛黄后可以乘出了。

6、这时候放入花椒，葱姜蒜还有小辣椒并加佐料。（ps，做装饰用的青椒可之后在放入）小西买了李锦记的排骨酱，有些甜，所以又加入了老干妈作为调味。并加入一点鸡精和老抽，盐少许。炒香后，把排骨放进，大约炒两分钟。

7、之后放入已经翻炒过的土豆和胡萝卜，并加入烧开的热水，中小火炖20分钟左右。喜欢土豆和胡萝卜脆脆的小伙伴可以在排骨炖了十分钟后再加土豆。20分钟后可以尝一些味道，此时汤汁应该比较浓了。小火收汁，5分钟即可乘出。这样，美美的一餐就开始了，配上香喷喷的米饭，立马精神百倍！。

排骨的热量(卡路里)264千卡；具有补钙、润肠胃、生津神经外科常见癫痫病因液等功效；可与丝瓜、蘑菇、大蒜搭配；与鹌鹑、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与黄瓜、牛里脊、醋搭配；与石榴、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；