老北京素绘茄丝怎么做才好吃

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圆茄子（适量）

辅料:

大料（适量）、蒜碎（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、米醋（适量）、味精（适量）、水淀粉（适量）

做法步骤：

1、圆茄子洗净去皮待用。

2、茄子切筷子粗的条备用。

3、葱切末蒜切碎备用。

4、锅内放少许底油下入大料炸香，爆香葱姜后下入茄条翻炒，依次下入生抽，老抽，盐，胡椒粉，米醋（醋和胡椒粉量要大一些）转小火焖制，焖制茄丝软烂时，勾入少许水淀粉。出锅时撒入蒜碎提香。

<腹痛性癫痫病治疗strong>圆茄子的热量(卡路里)28千卡；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与火腿、黄豆、鳗鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；