梅菜粉蒸肉怎么做呢_养生怎么做

梅菜粉蒸肉怎么做呢北京军海癫痫病医院

梅菜粉蒸肉是很多地区都特别有名的一道菜肴，粉蒸肉肥而不腻，而梅干菜中也渗透到肉的香味，二者结合，口味中和，特别鲜美。很多人都认为没菜粉蒸肉只能在饭店才能吃到，因为觉得做法肯定特别复杂。其实不然，梅菜粉蒸肉的做法有很多，而且制作步骤都不是特别复杂，一起看看梅菜粉蒸肉怎么做了吧!

做法一：

1. 梅干菜洗净，沥干装碗，待用。

2. 走油肉切片装碗。(装梅干菜的碗要比装走油肉的碗要稍大些，这样就可以叠在一起蒸，不用分两次蒸了)

3. 梅干菜和走油肉放入锅中，中火蒸10分钟左右。

4. 烧调料：料酒、老抽、姜、糖、盐放入锅中烧熟，最后撒上些葱花。

5. 取一大碗，将蒸号的梅干菜和肉，一层层堆放(一层梅干菜、一层肉)

6. 最后均匀淋上调料汁，放入蒸锅中再蒸30分钟左右即可

做法二：

1.五花肉切小塊，加入紹興酒腌製 梅乾菜過一下水，瀝乾(估計是梅乾菜放得有點舊了，感覺有點渣渣)

2.熱鍋，薑片，五花肉放入鍋中炒一下，五花肉最好是炒得有點金黃(不知道是爲什麽，反正俺爹是這麽做的)，放入瀝乾的梅乾菜，少許白糖翻炒，倒入大碗裏

3.放入鍋中蒸，大火水開后，轉中小火蒸2個小時

梅菜粉蒸肉怎么做呢!上面两种就是具体的制作方法了，虽然看起来很复杂，但是只要尝试两次便可熟练掌握。而在制作梅菜粉蒸肉的时候，除了要挑选新鲜的五花肉之外，在蒸的时候要注意火候，如果你也想尝试的话，就准备食材自己DIY吧!

延伸阅读

说到了粉蒸肉想必又勾起了大家的馋虫食欲，香酥美味的五花肉切成小块以后放到锅里面进行制作，不仅仅可以作出美味的粉蒸肉，而且粉粉软软的口感非常的适合，入口即化又可以拿做下酒菜，平时的时候我们是在餐馆和饭店里面才会吃到好吃美味的粉蒸肉，那么说到了家庭制作又该如何做呢?我们来了解一套家庭粉蒸肉怎么做的方法。

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

五花肉，番薯，豆瓣，老抽，料酒，鸡粉，盐，花椒粉，胡椒粉，食用油，蒸肉米粉，清水，粽叶

菜谱做法：

1.将五花肉切成小块;番薯去皮洗净，切成滚刀块备用

2.将豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油，加入到肉块中拌匀，静置20分钟

3.往肉块中倒入蒸肉米粉和少许清水抓匀，让每个肉块都均匀地裹上一层米粉

4.取蒸笼，铺上粽叶(可用荷叶)，先垫上一层番薯块，然后将肉块铺上去

5.冷水上锅，大火蒸45-60分钟，然后撒上葱花即可

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、因为蒸肉米粉本身有咸味，所以腌肉的酱油和盐一定要适量。

2、除了用番薯垫底，还可以用土豆或芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂和鲜味。

3、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。

4、如果买不到现成的蒸肉米粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色，待晾凉后，用料理机打成米粉即可。

5、五花肉切片的话，味道会更佳哦!

这一道家庭粉蒸肉怎么做，想必大家已经看得差不多了，平时的时候，大家可以利用空余的时间或者是节假日，一起来学习制作，在制作的时候，不妨可以放上高汤和味精，这样可以把肉做得更加的蒸烂，蒸熟又能够吸住肉的香味。

食物是很常见的，食物对人体帮助很大，食物含有的营养元素，都是人体所需，所以在吃食物的时候，也是可以放心选择，不过对一些凉性食物都是减少选择的，例如苦瓜、莲藕都是要少吃，而且对它制作上，也是要选择适当方法，这样对人体健康也不会有损害，那粉蒸肉怎么做呢?

对粉蒸肉怎么做呢，在对这样佳肴制作上，都是有着很好的制作方法，因此制作前，都是要进行很好的了解，使得制作的时候，都是能够放心进行，对自身健康，不会有损害。

粉蒸肉怎么做：

材料：糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香叶两片，五花肉两块，南瓜一个，盐，酱油，元葱，姜片，料酒，粽子叶，韩式妙拌酱。

做法：

1.自己家做的米粉。过程是这样滴：1.材料：糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香叶两片。材料我也是随心所欲，但是基本的两样不能少，那就是糯米和花椒。

2.小火把糯米炒至微黄，然后再把其他材料也扔进去炒一炒。

3.用料理机打碎。不要打的太细，那样口感不好，打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里，搅拌均匀。

4.五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的，甜度差一点，但是特别的面。

5.五花肉切厚片。

6.南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶，因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

7.肉用盐，酱油，元葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱，因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。

8.将米粉倒入肉中，用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。

9.上锅蒸一小时(我用高压锅蒸了半小时)，香香的粉蒸肉就出锅了。

通过以上介绍，对粉蒸肉怎么做呢，都是有着很好认识，所以在制作这样佳肴的时候，按照以上方法进行，都是很好选择，使得身体各方面，都是可以得到改善，这道佳肴含有的蛋白质比较丰富，所以是一个健康之选。

四川的麻辣，烫四川的火锅，四川的米粉，自然是受到很多人的欢迎，无论是南方北方还是西方的人，大家几乎对于四川的菜都非常的喜爱，日常的生活当中四川粉蒸肉是出了名的好吃，对于四川家家户户的人们来说，没有一个是不会制作的，今天小编就来为大家介绍一下四川粉蒸肉怎么做才好吃呢!

正宗川菜粉蒸肉的做法

粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜，味道不太辣，估计北方的朋友也能接受。此菜的特点是色泽金黄，软香醇厚，肥而不腻。过程如下：

粉蒸肉，顾名思义，得有粉，所以先说粉的制作，粉制作的质量直接影响到成菜的味道，所以也不能小视哦!不过，制作过程也简单。

正确的方法是：将大米二斤，八角半粒一同下锅微火炒干水气，再加花椒三十余粒，翻炒几下起锅晾晾，然后用家用的打粉的机器磨成小颗粒的粉状就可以。

粉磨好后放一边备用。

五花肉(一斤) 鲜豌豆(4两) 郫县豆瓣(一钱)

花椒(20余粒)北方朋友不喜欢不放也无妨

葱花(3钱) 姜米(一钱) 醪糟汁(5钱)

精盐(1钱稍微多一点) 味精(适量)

白糖(适量，小勺大概一勺)

将猪肉洗干净后，切成片，放入白糖，把花椒(切碎)、姜米、酱油、醪糟、盐、味精、豆瓣放进肉里调匀，与肉片码味半个小时左右。再放入米粉用手和均匀，量北大妇儿医院癫痫病的多少要以肉全部裹满米粉为宜。然后将底料也就是豌豆、放入适量的豆瓣和均匀，再放入少量的米粉和匀，放入小盆里，把先和好的肉放入豌豆的面上，就可以入锅蒸了。注意就蒸的时候要用旺火 。蒸好后在面上撒上葱花就可以。

看了以上为大家介绍的川菜粉蒸肉怎么做的方法，相信大家有了一定的了解，在制作的时候想要地道纯正最好是选择肥瘦相间的猪肉，一定要选择猪后腿这样做出来的肉才能够听到美味。

肉是很多比较喜爱吃的，肉含有的蛋白质比较多，长期吃肉，对提高人体体质有着很大帮助，但是在吃肉的时候，要适量的进行，不宜吃的太多，否则也是会造成身体一些影响的，肉产生的脂肪都是比较多些，过的吃会使得身体有肥胖问题，那粉蒸肉的粉怎么做好呢?

很多人对粉蒸肉的粉怎么做并包宿很清楚，这类佳肴在制作上，都是有着一些不错的方法，不过制作前，要先对粉蒸肉的粉制作流程进行一些了解，知道如何制作最好。

粉蒸肉的粉怎么做：

材料：五花肉300克，南瓜半块，蒸肉米粉，半袋葱，适量酱油，适量料酒，适量白糖，适量蚝油，适量姜，盐适量。

做法：

1、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。

2、五花肉加入适量盐、白糖、料酒、酱油和蚝油，腌制半小时以上。

3、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。

南瓜码盘底，将腌好的肉铺在南瓜上。我把多余的南瓜摆在了肉周围。

4、放入锅中，大火蒸制40分钟左右。

5、出锅时撒上葱花即可。

小诀窍

1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3、一定要用五花肉才比较香，也可以换成排骨、牛肉、羊肉。

以上就是对粉蒸肉的粉怎么做一些介绍，这样佳肴含有的蛋白质、维生素都是比较多些，在选择这样食物的时候，也是可以放心进行，它对改善人体各方面，都是有着一些帮助，因此对这样佳肴选择，利于身体健康发展。

粉蒸肉是一道老少皆宜的菜肴，它以自己独特的口感，别具一格的色香味在美食领域中占了一席之地，许多人都是对粉蒸肉偏爱有加，平时在家您的家人是否也有说起来想吃粉蒸肉呢？您又是否因为不会做而去食堂吃呢？外面做的是好吃，可是毕竟非常的麻烦而且没有自己家里做的那么卫生，平时没事的时候给家人做上一道可口的粉蒸肉吧，这不仅仅是一道菜，更凝聚了您的爱。

粉蒸肉，一般情况下我都会用排骨来蒸，因为大家都吃不了太油腻的东西，相对来说还是排骨比较瘦，蒸了比较受欢迎，但某次带小宝去亲戚家串门儿的时候桌上有一碗用五花肉蒸的扣肉，下面放的是咸菜，那油水看着可厚了，本来以为小家伙都不会看，谁曾想整桌菜就这个诱惑到了他，从来不吃肉的小宝那天竟然吃了两大片肉，好吧，为了投其所好，我就在家试验了一把，不过我还是做的不太肥哈，吃着美味的同时也得要健康。

(一）南瓜粉蒸肉：

准备好食材。 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。 五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。 将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。 南瓜码盘底。 将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围) 放入锅中，大火蒸制40分钟左右。 出锅时撒上葱花即可。

小窍门：1.蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉.

主料蒸肉米粉适量五花肉适量料酒适量腐乳适量土豆适量粉蒸肉的做法步骤1. 蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市有这种现成的。方便。

2. 五花肉洗净切成片

3. 加入料酒

4. 放入腐乳抓匀

5. 用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟

6. 土豆去皮切片

7. 取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上

8. 蒸锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟

9. 蒸好后取中倒扣在盘中，即可。

粉蒸肉的做法视频搜索粉蒸肉做法大全©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载 举报 | 打印上传我做的这道菜大家参照这个菜谱做的。

您看，粉蒸肉也没有多么困难对吗？在家没事的时候您就可以自己买一些原材料亲自动手试试看，做菜的滋味可真的是很奇妙，当家人吃上您亲手做的粉蒸肉时也同时传递出了您满满的爱，家人的生活肯定会更加和谐美满呢！

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