【西红柿炒鸡蛋做饭】_西红柿炒鸡蛋_怎么做_家常做法_做法大全

西红柿炒鸡蛋做饭是极简单的做法，可以单独食用，也可以配合着米饭吃。对其理解是各不相同的，多数人会认为把鸡蛋炒好后倒入西红柿炒就行了，其实这道菜时要重视多种技巧，鸡蛋要炒得黄、亮、起泡，而西红柿则要选择偏红的，这样酸味不会很重，口感则会更爽口些，那么西红柿炒鸡蛋做饭有哪些呢?有如下做法： 北京军海癫痫病医院

做法一

材料:西红柿3个、鸡蛋3个、尖椒1个

配料:葱、盐、鸡精

制作过程：

1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。

做法二

材料：鸡蛋5个、西红柿150克、毛豆50克

配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙、味精适量

制作过程：

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

西红柿炒鸡蛋做饭有哪些呢?我们为大家分析了两种详细的做法，都是极简单的制作方式，西红柿炒鸡蛋做法不难，但要做出好吃的则有难度，不过多做几次掌握了技巧后，就可以控制好火候，对食物的做法步骤也能通用，做出好吃的食物，除了做菜的技巧外，还要重视食物的选择，鸡蛋或是西红柿均要是健康的食物才好。