阿胶糕是什么做的,正宗自制阿胶糕的做法

阿胶糕是用阿胶为主要原材料制成的，但是由于制作厂家不同及自身需求的不同，所以添加的辅料也各不相同，一般常见的搭配是黄酒、红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖等，如果平日大便干结的话还可以加入松子仁、杏仁等；如果平日气虚怕冷的话还可以加入一些枸杞和桂圆；失眠者还可以加入酸枣仁；想起到更好的美容养颜作用的，还可以加入玫瑰花等。 北京军海癫痫病医院

做法：

1、将阿胶敲碎，用一半黄酒浸泡2-3天，直至完全溶化。

2、红枣去核，果肉剪成小块；核桃仁、黑芝麻炒香备用。

3、将泡好的阿胶和另一半黄酒放入锅中，用大火煮沸，边煮边搅拌，直至阿胶呈挂旗状态。

4、然后转小火，将冰糖倒入继续搅拌直至完全溶化。

5、然后依次倒入红枣、核桃仁、桂圆、枸杞、黑芝麻拌匀。

6、准备一个干净的容器，在上面刷一层香油。

7、将熬好的阿胶糕倒入其中，盖上保鲜膜，然后压紧实。

8、待其冷却后，放入冰箱冷藏层放一晚，直至完全冻硬。

9、将阿胶糕取出，切成大小厚薄合适的片状即可。

300-600元一斤不等。

阿胶糕中的主要材料就是阿胶，阿胶的价格本来就比较贵，再加上是手工制作，所以价格相对来说会比较高，一般市面上常见的手工阿胶糕价格多在300-600元一斤不等，如果阿胶的量加的比较多的话，价格可能会更高。

阿胶糕也叫做即食阿胶，它最为常见的吃法就是直接食用，每天嚼食2-3片即可，如果不喜欢阿胶糕的口感的话，还可以将它泡水食用，不过阿胶糕泡水之后就会慢慢溶化，吃起来可能会有些不方便。