春季常喝猪肝汤可养肝明目补血 疾病食疗

　　春时宜食养阳养肝的食物，这是中医养生的原则，猪肝汤正是这类汤品，它具有养阳益气、补肝明目、养血补血的功效。今天用菜心、生姜和猪肝一起滚汤，鲜美可口，也体现了"荤素搭配”的健康饮食特点，猪肝一定要认真冲洗、浸泡以去掉残余毒素后再煮食。北京军海癫痫病医院

　　猪肝汤做法：

　　1. 猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水23次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用;

　　2. 香菇用水泡软，去蒂;姜切成姜丝;

　　3. 菜心择好洗净，用手掰成段;

　　4. 将5碗水倒入煲内烧开，放1汤匙油，下香菇和姜丝先煮6～8分钟，放菜心滚至将熟，下猪肝煮至熟，下盐调味即可食用。

　　功效：补气养肝、生津健脾。