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吃炸鱼不利于心脑血管 水产

时间:2021-11-22 来源:桔梗养生网 阅读:185次

    人们常说,吃鱼不但可以让人更聪明,而且还有预防心血管疾病的功效。医学专家最新研究发现,预防心血管疾病,应选择金枪鱼、鳕鱼等,吃鱼方法也有讲究。

  哈佛大学公共卫生学院的科研人员发现,用煎、癫痫病吃什么药好得快炸方法做的鱼,在预防心血管病症方面,远不如其他方法做出的鱼。

  研究人员对4815名平均年龄72岁的人,进行了为期12年的跟踪调查,综合研究调查对象的饮食结构、年龄、种族、体重等因素后发现,那些每周食用4次金枪鱼癫痫病诊治要多少钱和鳕鱼等烤鱼的人,患房颤的危险性是每月只吃一次,或不吃这些鱼的人的1/3,而吃煎炸鱼及鱼肉汉堡的人,比不吃这些食品的人患房颤的危险性反而略高。

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  营养学家经研究发现,在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。

  另外,鱼肉中含有的牛黄黑龙江儿童医院治疗癫痫怎么样酸成分也有降低胆固醇的作用。因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用被大大强化了。

  需要提示的是,做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时,用老豆腐比较好,再放一些蔬菜和香菇,无论风味还是营养都更加诱人。