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做黑豆包的方法和技巧

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面粉(适量)、黑豆(适量)

辅料:

水(适量)、酵母(适量)

做法步骤:

1、取适量面粉放入盆中,将酵母溶于30度左右的温水中,倒入面粉中。

2、和成光滑面团,放温暖处发酵。

3、将黑豆洗净。

4、将黑豆放入高压锅中压熟。

5、将黑豆滤水,用勺子压成泥。

6、面团发酵至两倍大。

7、将面团再揉片刻,分成小剂子。

8、擀好面皮。

9、包入压好的黑豆馅。

10、再发酵30分钟,放入蒸锅蒸25分钟即可。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

黑豆的热量(卡路里)341千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防骨质疏松等功效;可与橙子、红枣、小米搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;

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