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发布时间:2022-06-10 07:41:48
公鸡(500克)、干香菇(适量)、莴笋头(2根)、二青条(长尖椒)(5根)、仔姜(3根)、豆瓣(适量)、干辣椒(5根)、干花椒(适量)、盐(适量)、白糖(少量)、胡椒粉(少量)、食用油(适量)、大蒜(可多放点) 做法步骤: 1、新鲜公鸡肉洗净沥干水份。 2、锅内多放一些油将鸡肉放进去炸2-3分钟。 3、炸至皮有点焦黄捞出备用。 4、准备好所需材料,仔姜切片、大看儿童癫痫病哪家医院好蒜剥皮可切也可不切、老姜少量切丝。 5、干香菇泡发去蒂,大的对半切,小的可不切。 6、莴笋头剥皮切段备用。 7、锅内留一小半炸鸡的油,放入豆瓣炒香。 8、加入干辣椒、干花椒、大蒜、老姜丝和仔姜块继续翻炒。 9、加入干香菇再炒一下。 10、最后加入炸好的鸡块翻炒2分钟。 11、加入适量清水烧开,多加点水也可以,中小火慢炖1小时。 12、剩三分之一的水,鸡已经煮软的时候加入莴笋头煮3分钟。 13、最后加入二青条煮大概10分钟左右。 14、翻炒一下至水份收干,加入适量盐、糖、胡椒粉拌匀。 15、美味可口的鸡出锅,有点柴火鸡的味道……。 公鸡的热量(卡路里)117千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高; 干香菇的热量(卡路里)296千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有化痰理气、益胃和中、托疹解毒等功效;可与胡萝卜、木耳菜、荸荠搭配;与野鸡、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适; 豆瓣的热量(卡路里)178千卡; 干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与娃娃菜、糙米、猪肝搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适; 盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效; 白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适; 胡椒粉的热量(卡路里)316千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁; 食用油具有补虚、润肠、高血压等功效; 大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与玉米面、火腿、生菜搭配;与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适; |