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发布时间:2022-06-10 07:41:37
茄子(5个)、辣椒(若干)、地瓜中号(2个)、淀粉(少许)、大葱(少许)、盐(适量)、花椒面(适量)、酱油(适量)、蚝油(适量)、水(适量)、水淀粉(适量) 做法步骤: 1、地瓜,茄子,辣椒洗净去蒂去皮,切滚刀块。 2、做锅,热油,油温至八成热,放入地瓜,炸制金黄色,熟透,控油,上色不够可以复炸一下。 3、茄子放入一个略大的盆内,放入干淀粉,震荡盆,使每块茄子都沾上淀粉,入油锅炸至金黄色,控油。 4、用油的余热略微炸下辣椒段。 5、锅内放入少许油,放入葱花,煸香,放入花椒面,蚝油,酱油,加少许水,放盐,放入刚刚炸好的地瓜,翻炒几下放入茄子辣椒,翻炒几下。 6、提前准备好水淀粉,放入水淀粉少许,快速翻炒至粘稠。 7、出锅。 茄子的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与辣椒、苦瓜、基围虾搭配;与蟹、螃蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适; 辣椒的热量(卡路里)295千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与卷心菜、羊肉、海虾搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适; 淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效; 大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与豆豉、明虾、海虾搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适; 盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效; 酱油的热量(卡路里)63羊角疯发作的症状千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高; 蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高; 水的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸; 水淀粉的热量(卡路里)73千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效; |