连小孩都抢着吃的冰糖红烧肉做法步骤

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五花肉（500克）、酱油（30毫升）、料酒（40毫升）、冰糖（15颗）、大葱（1个）、姜（4片）

做法步骤：

1、五花肉切块，备用。

2、准备配料，葱姜蒜，料酒，冰糖，酱油等备用。

3、锅内烧水，将切好的五花肉放入锅中，将肉沫滔出，约4-5分钟左右不用太久。

4、将五花肉捞出控水，锅内放入适量色拉油，将五花肉放入锅中，加入冰糖、葱、姜蒜、辣椒等，进行翻炒，使五花肉均匀包裹上焦，待冰糖充分包裹上焦后，放入生抽、老抽上色。之后倒入锅中适量开水，没过肉面即可，不要太多，小火炖约30分钟左右。

5、大概30分钟左右，放入适量盐翻炒片刻。 癫痫病怎么治理>6、大火收汁即可装盘盛出。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与蘑菇、山楂、大蒜搭配；与香菜、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

冰糖的热量(卡路里)397千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与白果、莼菜、银杏搭配；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与豆豉、海虾、基围虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；