奶黄包看一眼就学会的做法

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鸡蛋（80克）、黄油（40克）、白糖（75克）、吉士粉（10克）、奶粉（25克）、澄粉（10克）、面粉（300克）、干酵母（3克）、温开水（185克）

做法步骤：

1、黄油在常温下软化，加入白糖后，用打蛋器低俗打至顺滑。鸡蛋分2-3次加入到打散的黄油中，一定要每次搅打到蛋液充分溶解再放其余的蛋液。

2、将澄粉、奶粉和吉士粉混合过筛后倒入盆中，用刮刀搅拌。

3、翻拌均匀即可。

4、做开锅，上锅蒸30分钟。其中每隔10分钟，就取出来用打蛋器搅拌后再上锅蒸。这步不要偷懒，分三次蒸可以让蛋黄馅更细腻而且有绵滑的口感。

5、这是首次10分钟蒸出来的状态，有微小气泡，蛋黄面糊比较稀。搅拌均匀继续上锅蒸。

6、这是第二次10分钟蒸出来后的状态，已经比较粘稠了，一定要趁热搅拌均匀，不要有硬块，再马上入锅蒸第三个10分钟。

7、这是30分钟蒸好后，已经是成型的粘稠的奶黄馅了。稍微晾凉后放入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时左右。

8、准备面粉，干酵母溶解于温开水中，揉成光滑的面团，然后放温暖地方发酵1.5个小时左右。

9、面团发酵好后取出来排气，然后分成40克左右一个的均等面团，撒薄粉后继续揉每个面团，揉成这样的小球。

10、从冰箱取出来奶黄馅，取一个小面团放入适量的奶黄馅，用左手虎口按住奶黄馅，右手满满搓着面皮，直到包裹住所有奶黄馅，捏好开口，整形搓成球状即可。

11、所有奶黄包做好后，放入蒸锅二次醒发半小时左右。

12、然后开水蒸15分钟，焖5分钟即可。

13、做好的奶黄包绵滑细腻，面皮松软，美味可口。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和小儿发热抽搐怎么处理脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与茼蒿、干贝、海虾搭配；与地瓜、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

吉士粉的热量(卡路里)357千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

奶粉的热量(卡路里)484千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；具有补充营养、美容养颜、美白等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与菠萝、糖、杨梅相克，同食可能会引起不适；

澄粉的热量(卡路里)312千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；